Culinary
·
25 Jan 2022

Fakta Kue Black Forest dan Manfaatnya Buat Kesehatan

Siapa yang tidak kenal dengan kue black forest?

Kue yang didominasi oleh cokelat lezat ini bisa dengan mudah dijumpai dan menjadi favorit banyak orang. Apalagi sekarang black forest menjadi varian terbaru dari Bolu Kukus Tugu Jogja!

Mungkin Anda sudah tahu kalau black forest populer di seluruh dunia. Namun, apakah Anda tahu sejarah unik dan manfaatnya bagi kesehatan?

Sejarah Unik Kue Black Forest

Pertama kali black forest tercatat dalam sejarah pada tahun 1934, oleh seorang pembuat kue asal Jerman, bernama John Martin Erich Weber.

Beliau menuliskan kue black forest bukunya yang berjudul 250 Pastry Specialties and How They Originate.”

Di negara asalnya, black forest menjadi kue yang sangat disukai oleh semua kalangan.

Nama asli black forest adalah ‘Kirschwässer’, minuman alkohol tradisional Jerman yang terbuat dari ceri. Itulah mengapa hingga kini ceri menjadi salah satu komposisi black forest yang tidak boleh dilewatkan.

Tidak hanya itu, adonan black forest setidaknya harus mengandung 3 persen coklat.

Fakta Kue Black Forest dan Manfaatnya Untuk Kesehatan

Komponen utama Bolu Kukus Tugu Jogja black forest adalah coklat, whipped cream, dan ceri sebagai hiasan di atasnya.

Yuk, simak apa saja manfaat makan kue black forest untuk tubuh dan kesehatan Anda!

Memperbaiki suasana hati

Black forest adalah kue yang banyak mengandung unsur coklat. Tidak hanya pada adonannya saja, tetapi juga hiasan kue yang menggunakan coklat batangan. Coklat diketahui dapat memperbaiki suasana hati.

Coklat memiliki kandungan yang dapat menstimulasi otak untuk melepaskan hormon yang bisa membuat Anda merasa lebih bahagia.

Mengurangi risiko penyakit jantung

Beberapa penelitian telah membuktikan bahwa coklat baik untuk kesehatan jantung dan dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Biji coklat sendiri kaya akan kandungan fitonutrien yang bekerja sebagai antioksidan.

Menurut Harvard T.H. Chan School of Public Health, coklat jenis dark chocolate mengandung flavanol tiga kali lipat lebih tinggi dibandingkan dengan milk chocolate atau coklat lain yang sudah ditambahi pemanis.

Meskipun demikian, sangat disarankan untuk membatasi konsumsi coklat, karena berlebihan makan coklat justru tidak baik untuk kesehatan.

Sumber antioksidan yang baik

Masih tentang coklat sebagai salah satu bahan utama kue black forest.

Coklat yang tidak menggunakan pemanis kaya akan kandungan zat seperti polifenol, flavanol, dan katekin yang bekerja sebagai antioksidan dalam tubuh.

Bahkan menurut penelitian, coklat mengandung lebih banyak antioksidan daripada buah-buahan seperti blueberry dan acai berry.

Menurunkan tekanan darah

Flavanol di dalam coklat yang ada di kue black forest mampu memberikan stimulus pada endotelium dalam pembuluh darah. Stimulus ini kemudian bekerja membuat pembuluh darah lebih rileks, sehingga tekanan darah menurun secara signifikan.

Melindungi kulit dari bahaya sinar matahari

Tinggal di negara beriklim tropis seperti Indonesia, cuaca panas dengan matahari menyengat adalah makanan sehari-hari untuk warganya.

Kabar baik buat Anda yang menyukai kue black forest atau coklat, komponen bioaktif seperti flavanol di dalamnya dapat melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari, melancarkan sirkulasi darah pada kulit, serta meningkatkan kelembapan kulit.

Jika Anda ingin liburan ke pantai atau tempat lain yang sinar mataharinya terik, ada baiknya mengkonsumsi coklat sebelum pergi lho.

Meskipun demikian, sebaiknya Anda juga berkonsultasi dengan dokter kulit sebelum mengkonsumsi coklat untuk memastikan bahwa kandungan yang ada di dalamnya tidak akan berdampak buruk pada kesehatan kulit Anda.

Kue black forest memang memiliki banyak manfaat untuk tubuh Anda. Tapi yang harus diingat, seimbangkan konsumsi makanan manis Anda dengan berolahraga atau aktivitas fisik di luar ruangan.

Dengan begitu, Anda tetap fit dan bisa setiap saat menikmati kelezatan Bolu Kukus Tugu Jogja black forest!