• Culinary
• ·
• 25 Apr 2024

Bakpia Jogja: Jajan Khas yang Tidak Lekang oleh Waktu

Menurut laporan dari kumparan.com, penjualan bakpia Jogja pada perayaan Lebaran tahun 2023 mencatat peningkatan drastis hingga 300% dibandingkan dengan hari-hari biasa. Proyeksi untuk tahun ini menunjukkan tren yang serupa, dengan kenaikan yang sama diharapkan terjadi selama libur Lebaran. Tingginya jumlah pemudik dan wisatawan yang mengunjungi Jogja menjadi peluang besar bagi penjualan bakpia Jogja. Kue khas ini memang sangat diminati oleh banyak orang. Dengan berbagai jenis dan rasa yang ditawarkan, bakpia Jogja tetap menjadi pilihan utama sebagai oleh-oleh saat berkunjung ke Jogja.

Mengapa Bakpia Jogja sangat disukai?

Bakpia Jogja (sumber: krjogja.com)

1. Rasanya enak dan khas 

Bakpia Jogja mempesona dengan cita rasa yang tak tertandingi, sesuatu yang sulit ditemukan dalam bakpia dari kota-kota lain. Keunikan terletak pada variasi kulitnya, ada yang krispi, ada yang basah, bahkan ada yang lembut karena proses kukusnya. Isiannya melimpah ruah, dengan paduan rasa yang sempurna. Saat menggigitnya, sensasi yang tercipta sungguh luar biasa. Mulut terasa dipeluk oleh harmoni cita rasa yang memanjakan indera. Pengalaman ini tak terlupakan dan selalu meninggalkan keinginan untuk lebih banyak lagi. Satu biji terasa kurang, seolah mengundang untuk terus merasakannya hingga kelezatan yang tak terlupakan.

2. Pilihan rasa bakpia jogja sangat banyak 

Dahulu, Bakpia Jogja hanya menawarkan isian kacang hijau yang halus. Kini, pilihan rasanya semakin beragam, mulai dari coklat, keju, pisang, stroberi, hingga kacang merah. Meskipun rasa kacang hijau tetap menjadi primadona, variasi ini menambah daya tariknya. Keberagaman rasa menjadi salah satu alasan utama mengapa Bakpia Jogja begitu diminati.

3. Harga yang terjangkau 

Bakpia Jogja memiliki keunggulan dalam penawaran harga yang terjangkau per kotaknya. Dengan setiap kotak berisi banyak bakpia, harga yang ditawarkan sepadan dengan jumlah isi yang diperoleh. Kemudahan ini menjadi daya tarik utama bagi para wisatawan, yang seringkali membeli lebih dari satu kotak untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh bagi keluarga dan rekan kerja. Ketika harga terjangkau bertemu dengan kualitas rasa yang luar biasa, hal itu tidak hanya menciptakan kepuasan bagi pembeli, tetapi juga menjadikan Bakpia Jogja sebagai pilihan utama yang tak tergantikan dalam daftar belanja oleh-oleh ketika berkunjung ke Jogja.

4. Buah tangan yang praktis dan pantas 

Bakpia Jogja adalah oleh-oleh yang praktis dengan masa simpan yang cukup lama, sehingga tidak perlu khawatir akan kestabilannya selama perjalanan. Karena kemudahan ini, tidak diperlukan proses tambahan sebelum bakpia disajikan dan dinikmati, sehingga bisa langsung dinikmati begitu tiba di tujuan. Kepraktisan ini sangat berguna bagi para pelancong yang ingin membawa oleh-oleh yang mudah disimpan dan dikonsumsi tanpa ribet. Dengan Bakpia Jogja, pengalaman menyajikan oleh-oleh kepada keluarga dan teman-teman akan lebih menyenangkan dan tanpa masalah.

Jenis-jenis Bakpia Jogja

Bakpia jogja bukan hanya variasi rasa isiannya saja yang banyak, tetapi juga jenisnya ada 3, yaitu bakpia kukus, kering dan basah. Apa saja perbedaannya? 

1. Bakpia kering 

Bakpia kering dikenal karena tekstur kulitnya yang krispi di luar dengan isian yang kering di dalam. Saat digigit, sensasi krispi dari kulitnya terasa, sementara isian mudah hancur karena kekeringannya.

Bakpia Kering (sumber: bisnisukm.com)

Proses pembuatannya melibatkan pengurangan cairan, seperti air, dan pengurangan minyak agar bakpia tidak menjadi lembap. Selain itu, proses pemanggangan dilakukan dengan durasi yang lebih lama untuk memastikan kematangan dan kekeringan bakpia. Dengan teknik ini, bakpia kering memiliki masa simpan yang lebih lama, menjadikannya pilihan yang cocok untuk dijadikan oleh-oleh yang tahan lama.

2. Bakpia basah

Bakpia basah memiliki tekstur yang lembap, tidak seperti bakpia kering yang krispi. Isiannya juga lebih lembap dan tidak mudah hancur, sehingga terasa padat dan menyatu.

Bakpia Basah (sumber: kompas.com)

Saat dinikmati, bakpia basah memberikan sensasi lembut dan lembap di dalam mulut. Proses pembuatannya melibatkan penggunaan lebih banyak cairan untuk menciptakan tekstur yang lembap, dan pemanggangan yang lebih singkat agar bakpia tidak menjadi kering. Namun, karena kandungan airnya lebih tinggi, bakpia basah memiliki risiko basi yang lebih cepat dibandingkan bakpia kering.

3. Bakpia Kukus

Bakpia kukus merupakan inovasi kreatif dalam dunia perbakpiaan. Berbeda dengan varian kering dan basah, bakpia kukus menampilkan tekstur yang sangat lembut dengan isian yang lumer di dalamnya.

Bakpia Kukus Tugu Jogja (sumber: tokopedia.com)

Meskipun terlihat mirip dengan bakpao mini atau mochi, bakpia kukus tetap unik dengan kulit luarnya yang lembut, lembap, dan menyatu di mulut, dipadukan dengan isian yang cenderung lumer. Walau lebih lembap, kekhawatiran akan basi tidak perlu karena setiap produk dilengkapi dengan bahan penyerap kelembapan, menjadikannya memiliki masa simpan yang panjang. Terobosan ini membawa pengalaman baru dalam menikmati bakpia yang segar dan lembut. Bila ingin menikmati bakpia kukus ini, anda dapat memperolehnya di bakpia tugu jogja.  

Tips memilih Bakpia Jogja untuk oleh-oleh

Meskipun bakpia memiliki masa simpan yang panjang, ada kemungkinan bakpia bisa basi sebelum waktunya. Untuk mencegah kerugian ini, penting untuk mengikuti tips agar bakpia tetap awet sesuai masa penyimpanan yang seharusnya.

1. Pilih Bakpia yang sudah dingin 

Ketika hendak membeli bakpia, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar dapat memastikan keawetan dan kualitasnya. Pilihlah bakpia yang telah dingin, hindari yang masih hangat karena kemungkinan baru saja matang. Bakpia yang masih panas dan langsung dipacking dalam kardus berpotensi menyebabkan uap panasnya terkekang, kemudian berubah menjadi air ketika sudah dingin. Hal ini dapat membuat kemasan bakpia menjadi lembap, sehingga mempercepat proses pembusukan. Dengan memilih bakpia yang dingin saat pembelian, Anda dapat menghindari kerugian dan memastikan kesegaran bakpia yang Anda beli.

2. Pilih bakpia yang tidak lembap bahkan dilengkapi silica gel makanan

Penting untuk mempertimbangkan bakpia yang dilengkapi dengan silica gel khusus makanan. Silica gel berperan dalam menyerap kelembapan dan mencegah pertumbuhan jamur di dalam kemasan bakpia. Dengan demikian, kesegaran dan kualitas bakpia dapat terjaga lebih baik dalam masa penyimpanannya.

3. Belilah di toko yang memberi garansi 

Penting untuk membeli di toko resmi yang memberikan garansi kesegaran dan produksi terbaru. Ini memastikan masa simpan bakpia terjaga dan memperoleh produk berkualitas terbaik.